抗衰老5大原则10大蔬果吃出青春活力

衰老的过程主要受遗传基因和环境因素的影响，而在诸多环境因素中，营养是其中极为重要的一环。营养与衰老的关系，主要表现为能量摄入及饮食成分两方面。能量限制、合理的饮食结构及某些营养素，尤其是抗氧化营养素的摄入，对保持青春、延缓衰老有重要作用。抗老食谱5大原则，主要是针对性的补充核酸、矿物质和维生素：1)少吃脂肪，以鱼代肉，以蜂蜜代糖2)高钾低钠3)不吃或少吃精细食粮4)多吃新鲜蔬菜和水果5)增加生食。总之，吃粗粮、新鲜蔬菜和增加生食，是吃出青春和防衰老的重要措施。例如番瓜籽、葵花籽、芝麻、葡萄、花生等，均具有特别高的营养价值。芝麻含丰富的健脑成分B群和E，且钴、硒、钙、镁含量也是同类食品中最高的。多蔬果抗老又益寿以下提出10种青春抗老蔬果，以为参考：1.奇异果：能显著延长果蝇的平均寿命，最高可延长26%。2.龙眼肉：有一定的抗老作用，因为它能抑制与抗衰老有密切关系的脑B型单胺氧化活性。3.菠菜：维生素E含量很多，能阻止机体内部氧化过程。4.洋葱：含有抗老物质半胱氨酸，能延缓细胞的衰老，益寿延年。5.胡萝卜：富含β-胡萝卜素，可清除有害自由基，每天吃100克萝卜约可得到15克β-胡萝卜素，即能发挥抗老作用。6.生姜：含姜辣素，在体内能产生抗老物质超氧化物歧化，抑制体内脂肪褐质色素的产生，其抗氧化作用比目前应用于食品的诸多抗氧化剂更为有效。7.番薯：含类似女性荷尔蒙的物质，对保持皮肤细腻，延缓衰老有一定作用。8.西红柿：其中的谷胱甘可抑制酪氨酸的活性,使沉着色素减退,有青春抗衰作用9.茄子：可增强体内抗氧化物质的活性，降低自由基，达到抗老功能。10.辣椒：辣椒素也是一种抗氧化物质，能中和体内多种有害的含氧物质。最后，茶叶中富含锌、硒等微量元素，维生素C、E等，和鞣酸、茶黄烷醇等强抗氧化物质，均具有较好的抗抗衰老作用，其中茶多酚，降血脂、抗血栓、抑制多元不饱和脂肪酸的脂质过氧化，减少活性氧自由基和羟自由基的产生，可防止细胞及组织被氧化破坏；也能增加体内自由基的消除，延缓抗衰老。